Vyakula kwa kawaida huwa na unyevu wa 30% hadi 97%, na utumiaji wa kukausha kwenye microwave-ukaushaji ulioboreshwa wa chakula una matarajio mapana ya matumizi.
(1) Ukaushaji wa haraka wa chakula kwenye microwave: Kwa mfano, kutumia microwave kukausha mboga hadi kiwango cha unyevu chini ya 20% ("mboga zilizokaushwa") inaweza kuwa na ufanisi zaidi ya mara kumi kuliko mbinu za jadi. Njia hii haifai tu kwa kukausha mboga bali pia inafaa zaidi kwa kukausha vyakula vya mwani-vyakula vinavyotokana na mwani. Chini ya darubini, tishu za microwave-mboga zilizokaushwa hupatikana kuwa karibu na zile za mboga mbichi kuliko njia nyingine yoyote isipokuwa kugandisha-kukausha, lakini muda wa kukausha ni mfupi kuliko kugandisha{7}}. Microwaves pia inaweza kutumika kwa kukausha mwisho wa bidhaa za kukaanga, kuokoa mafuta na kusababisha mwanga, vyakula ladha na maudhui ya chini ya mafuta.
Kukausha unga kwa hewa ya moto huchukua masaa 5-8 ili kuzuia kuganda au kupasuka, wakati kukausha kwa microwave huchukua masaa 1-2 tu kukauka kutoka kwa unyevu wa awali hadi 20%, na hewa ya moto ikiondoa unyevu, kuokoa 25% ya nishati. Kukausha kwa microwave kunaweza pia kupunguza uchafuzi wa bakteria; kwa mfano, katika hewa ya moto na kukausha kwa microwave ya vitunguu, hewa ya moto hukausha unyevu kutoka 80% hadi 10% (msingi wa mvua), na kisha kukausha kwa microwave kunapunguza hadi 5%, na kusababisha kupunguzwa kwa 90% kwa jumla ya bakteria na kuokoa nishati 30%.
Chini ya hali ya utupu, microwave inaweza kusindika nyenzo ambazo zinaweza kuharibika au kuharibika kwa joto zaidi ya digrii 40 (wakati mwingine hata digrii 15). Tanuri za kukausha utupu hutumia tu upitishaji wa joto, kwa kawaida bila inapokanzwa convective, na kusababisha muda mrefu sana kukausha. Bidhaa zilizokaushwa kwa kukausha utupu wa microwave ni pamoja na mkusanyiko wa matunda, poda ya chai, vimeng'enya, na mboga mboga (uyoga, vitunguu, soya, nk). Gharama ya uendeshaji ni kati ya kukausha kwa dawa na kugandisha-kukausha. Katika mifumo hii, nyenzo kwa kawaida huwa ni kibandiko-kama dutu, husambazwa kwenye ukanda wa kupitisha, na kupita kwenye handaki maalum lililotengenezwa (utupu wa digrii 133.3-2666 Pa), na kutengeneza dutu yenye povu yenye sifa nzuri ya kurejesha maji mwilini.